مدیریت زنجیره ی عرضه ی فرآوری شده محصولات غذایی مطالعه موردی: صنعت تولید رب گوجه فرنگی در استان خراسان شمالی

Authors

  • عصمت مجرد دانشجوی دکتری اقتصاد کشاورزی دانشگاه زابل
  • ماشااله سالار پور دانشیار اقتصاد کشاورزی دانشگاه زابل
Abstract:

گسترش روز افزون شبکه­های تولید محصولات صنایع غذایی و همچنین تنوع تولیدکنندگان و شیوه­های متنوع تامین محصولات صنایع غذایی و از سوی دیگر وجود عدم حتمیت­های مختلف نظیر عدم حتمیت در عرضه­ی نهاده­های اصلی تولید، تقاضای بازار و قیمت­ها موجب پیچیدگی در مدیریت زنجیره­ی تامین صنایع تولید محصولات غذایی گشته است. در مطالعه­ی حاضر با استفاده از برنامه­ریزی خطی تصادفی چند مرحله­ای به بررسی مساله­یبرنامه­ریزی تولید در صنعت تولید رب گوجه­فرنگی پرداخته شد. صنعت تولید محصولات غذایی با عدم حتمیت در عرضه­ی نهاده­ی اصلی تولید مواجه بوده که به­علت عوامل متعددی نظیر عوامل طبیعی، نوسانات قیمت نهاده­های تولید می­باشد. بدین منظور این عدم حتمیت در عرضه­ی نهاده(گوجه­فرنگی) در برنامه­ریزی فروش یک صنعت تولید رب گوجه­فرنگی در استان خراسان شمالی مورد توجه قرار گرفت. برای توصیف زنجیره عرضه واحد تولیدی و ارائه­ی الگویی برای عرضه­ی نامعین گوجه­فرنگی از مدل برنامه­ریزی خطی تصادفیچند مرحله­ای و یک الگوریتم تجزیه جهت محاسبه­ی سیاست­های بهینه­ی فروش استفاده شد. بدین منظور میزان بهینه­ی تولید، فروش و میزان موجودی انبار در دوره­ها­ی مختلف تولید تعیین شد. بنابراین توصیه می­شود که مدیران واحد­های تولیدی با در نظر گرفتن عدم حتمیت عرضه­ی نهاده­های اصلی در برنامه­ریزی تولید با کاهش فروش و در نتیجه هزینه­ی ناشی از دست دادن جایگاه خود در بازار مواجه نشود.   طبقه­ بندیJEL:C61, M21, M31

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

کاربرد نیم رخ ریسک در مدیریت ریسک محصولات زراعی استان خراسان شمالی (مطالعه ی موردی چغندر قند)

در ا‏ین مطالعه کاربرد نیم رخ ریسک برای مدیریت ریسک محصول چغندر قند در استان خراسان شمالی بررسی شده است. برای دست یابی به نیم رخ ریسک از داده‏های مربوط به 120 کشاورز چغندرکار برای دوره ی زمانی 86-1384  بهره گرفته شده است. برای ارزیابی خسارت‏های حاصل از هر یک از ریسک ها از دو معیار فراوانی وقوع ریسک و میزان اثر ریسک  و سرانجام ماتریس ریسک استفاده شده است. نتایج نشان داد که بزرگ ترین ناحیه ی ریسک ...

full text

تحلیل عوامل تأثیرگذار بر عرضه ی صادرات محصولات خشکبار ایران (مطالعه ی موردی کشمش)

   کشمش از جمله مهم­ترین اقلام صادراتی ایران است. ایران بعد از ایالات متحده امریکا و ترکیه در رتبه ­ی سوم تولید و بعد از ترکیه در رتبه­ ی دوم صادرات کشمش جهانی قرار دارد. بنابراین، مطالعه ­ی عوامل تأثیرگذار بر صادرات این محصول می ­تواند اهمیت قابل ملاحظه ­ای داشته باشد. برای برآورد مدل از رهیافت سری زمانی 85-1350  استفاده شده است. بر پایه­ ی نتایج، قیمت نسبی، مقدار تولید و نرخ ارز مؤثر اثر مثبت...

full text

اثر رقابت ناقص بر سود حاصل از تغییر تکنیکی (مطالعه موردی صنعت گوجه فرنگی در استان خراسان)

Studies on benefits from innovations (technical change) have mostly been performed within the framework of competitive markets. These studies indicate that if the market structure under study is not competitive, determination of technical change benefits within a competitive framework may yield distorted or biased results for different groups. Considering the noncompetitive market structure of ...

full text

اثر رقابت ناقص بر سود حاصل از تغییر تکنیکی (مطالعه موردی صنعت گوجه فرنگی در استان خراسان)

Studies on benefits from innovations (technical change) have mostly been performed within the framework of competitive markets. These studies indicate that if the market structure under study is not competitive, determination of technical change benefits within a competitive framework may yield distorted or biased results for different groups. Considering the noncompetitive market structure of ...

full text

تدوین راهبردهای مدیریت تولید، فرآوری و بازاریابی زعفران مطالعه موردی: استان خراسان رضوی

زعفران به­عنوان یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی تولیدی و منابع مهم ارزآور برای کشور، یک محصول با ارزش اقتصادی در ایران و بویژه استان­های خراسان بشمار می‌رود. لذا بمنظور شناسایی نقاط قوت، ضعف، فرصت‌ها و تهدیدهای بازار زعفران در بخش تولید و فرآوری در قالب آمیخته بازاریابی، در این مطالعه از رویکرد تحلیل عوامل استراتژیک استفاده شد. داده‌های موردنیاز از راه مصاحبه حضوری و تکمیل پرسش‌نامه تخصصی با مد...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


Journal title

volume 5  issue 20

pages  67- 86

publication date 2014-02-20

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023